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34,25€ 39,60€

De Buyer 5610.24 Mineral B Element Bratpfanne, Karbonstahl, silber, Ø 28 cm

17.07.2021
von: Deal-Jaeger
Gefällt dir der Deal?

Für 34,25€ statt 39,60€ bei Idealo bekommt man die Stahlpfanne von De Buyer mit 24cm Durchmesser am oberen Rand.

  • Vernieteter Griff aus Bandstahl, wird nicht heiß!
  • Durchmesser: Ø 28 cm, Boden: Ø 20 cm
  • Dicke: 3mm. Perfekt für Karamellisierung (Maillard Effekt)
  • aus Karbonstahl
  • silber
  • Bienenwachs Beschichtung (soll beim Einbrennen helfen)

Die Pfanne MINERAL B aus Karbonstahl ist ein 100% natürliches Material mit schützender Bienenwachs-Oberfläche. Es ist beschichtungsfrei (kein PFAO oder PTFE). Ohne Zusatz von Chemikalien und handgefertigt in unserer Fabrik in Frankreich. Die Bratpfanne erreicht hohe Temperaturen und bräunt schnell Lebensmittel an, dadurch bleiben Vitamine und Nährstoffe erhalten. Ideal zum Anbraten, Bräunen und Grillen.

Und denkt dran, je dunkler der Boden, desto besser der Antihaftschutz!

Aber zuerst: Schön einbrennen lassen! Wie? So!

Warum soll ich mir eine Pfanne aus Eisen holen?

Hier soll keiner etwas, aber man kann! Ich habe selber eine Eisenpfanne zuhause und muss sagen, dass Steaks, Bratkartoffeln und auch Spiegeleier dort am besten gelingen! Die Pfanne hält eine gefühlte Ewigkeit! Dazu eignet sie sich auf allen Kochfeld-Arten, auch Induktion!  Nehmt das große Kochfeld, denn die Pfanne schließt dank der perfekten 28cm Maße dort bündig ab. Und karammellisieren ist einfach nochmal ne andere Nummer hier. 

Für 20 Minuten könnt ihr die Pfanne sogar bei bis zu 200°C in den Backofen schieben. 

Wie entferne ich Bratrückstände auf der De Buyer Mineral B?

Löscht die heiße Pfanne mit etwas Wasser ab, bringt das Wasser darin zum Kochen gebracht und löst die Reste mit einem Pfannenwender (aus Stahl). Danach müsst ihr die Pfanne noch ausspülen (Kein Spülmittel notwendig!!!) und mit einem Küchentuch austreiben. Zum Schluss noch einen Tropfen Öl  verreiben. Hin und wieder lohnt es sich auch, die Pfanne mit groben Salz auszubrennen.

*überarbeitet vom MyTopDeals Team

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Trolldad

17.07.2021, 10:13
Antworten #

P/L perfekt.
Das Bienenwachs entfernen vor dem einbrennen….
Nicht mit Öl füllen zum einbrennen sondern nur immer wieder mit einem öligen Tuch abreiben.
Je nachdem wie lange man am Stück damit arbeitet wird der Griff durchaus warm

Trolldad

17.07.2021, 10:13
Antworten #

P/L perfekt.
Das Bienenwachs entfernen vor dem einbrennen….
Nicht mit Öl füllen zum einbrennen sondern nur immer wieder mit einem öligen Tuch abreiben.
Je nachdem wie lange man am Stück damit arbeitet wird der Griff durchaus warm

marko3815

17.07.2021, 10:55
Antworten #

Ist die auch für nen Grill geeignet, auf der Sizzle Zone zum Beispiel?

    Sascha | MyTopDeals

    17.07.2021, 11:19
    Antworten #

    Puh, wenn die nur 20Min bei 200°C in den Backofen darf, wäre die Sizzle Zone wahrscheinlich nicht der beste Ort für die De Buyer. Belehrt mich aber gerne eines besseren.
    Nach dem Einbrennen kann die Pfanne aber jedenfalls für perfekte Trocknung auf die Sizzle Zone für 5-10 Minuten.

    Derdadann

    18.07.2021, 08:18
    Antworten #

    Ich glaube, die schafft 600°? – vielleicht zu heiß. Ich habe die Pfanne und beste damit immer auf dem Seitenbrenner.

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